De vegetarische keuken.
Voor velen is het lastig om een goede keuze te maken in een vegetarisch menu, wat is goed en gezond en bovenalles hoe maak ik dit lekker ook voor mijn gezin.
In deze cursus leer je o.a. snij- en bereidingstechnieken.
Dit is belangrijk om de structuur van je groente mooi te maken en deze aantrekkelijker wordt om te eten.
Je leert welke groenten er zijn, wat je met peulvruchten en granen kunt bereiden en hoe je zaden en kruiden kunt inzetten.
Je leert wat fermentatie is o.a. van groenten en aardappelen en hoe je dit kunt toepassen.
Iedere les worden er diverse technieken gebruikt en worden er gerechten gemaakt.
De gerechten van les 1 t/m 3 neem je mee naar huis.
In de laatste les koken we een 3 of 4 gangenmenu* welke gezamenlijk gegeten wordt onder het genot van een lekker drankje.(* afhankelijk van de hoeveelheid cursisten)
Voor wie?
Deze cursus is geschikt voor iedereen die regelmatig kookt en inzicht wil krijgen in de vegetarische keuken.
Wat kost het?
Een cursus van 4 lessen kost € 285,00
Wat is inbegrepen?
onbeperkt koffie en thee, syllabus met de lesstof,
alle recepten, overzicht van groenten, kruiden en specerijen.
Wanneer?
4 april- 11 april-18 april en 2 mei 2023.
Er zijn nog 10 plaatsen
Hoe laat?
van 18:30 uur-22:00 uur
de les van 2 mei zal later eindigen i.v.m. gezamenlijk diner.